1º) Trituramos todos estos ingredientes:
- Tres vasos de copos de avena sin gluten.
- Un vaso y medio de harina integral de arroz.
- Dos vasos de manzana cruda pelada.
- Un vaso de uvas pasas, arándanos, orejones o/y higos secos.
- Un vaso de frutos secos (almendras, nueces, anacardos, piñones o/y avellanas)
- Tres cucharadas de aceite de oliva.
- Algo de zumo de limón.
- Un poco de sal.
- Se le puede añadir un plátano muy maduro.
- Si se opta por hacer también en la misma tanda galletas de almendra, se le puede añadir aquí las 6 yemas de los huevos sobrantes.
2º) Calentamos el horno a 180º.
3º) Hacemos bolitas, las aplastamos y las colocamos sobre la bandeja con papel para hornear.
4º) Horneamos durante media hora o hasta que las galletas estén doradas.
