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Sin azúcar, gluten ni lactosa
Recetas vegetarianas, dulces y saladas, sin lactosa, gluten ni azúcar.
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Polenta
Ingredientes: 300 gramos de polenta 1350 ml de agua (La proporción es 1 de polenta por 4,5 de agua) Relleno rápido: Aceitunas deshuesadas, maíz dulce, pimientos asados de bote, etc.…
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Cus cus de mijo
Ingredientes: 500 gramos de mijo 1250 ml de agua Sal Aceite de oliva Verduras y hortalizas diversas: pimientos, tomates, aceitunas, cebolla, Pasos: Cortamos verduras y hortalizas en trozos pequeñitos: pimiento,…
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Pan sin levadura y sin gluten
Ingredientes: 800 gramos de harina de garbanzo. Puede usarse mezcla con otras harinas: de arroz, de quinoa, de mijo, de trigo sarraceno, de maíz, de guisantes, etc. 3 cucharaditas de…
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Tarta de manzana
Ingredientes: 4 manzanas 2 huevos 100 gramos de dátiles 80 ml de agua 30 gramos de avellanas (preferiblemente tostadas) 100 ml de aceite 100 gramos de harina de arroz 70…
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Bizcocho
1º) Se precalienta el horno a 180º. 2º) Se tritura: 280 gramos de harina de arroz. (Si se prefiere: 250 gramos de arroz y 30 gramos de harina de algarroba)…
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Galletas de almendra
Ingredientes: 6 claras de huevos. 250 gramos de harina de almendra (se puede obtener triturando almendras crudas). Vainilla (un trocito de vainilla en rama o cuatro gotitas de esencia de…
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Galletas energéticas
1º) Trituramos todos estos ingredientes: Tres vasos de copos de avena sin gluten. Un vaso y medio de harina integral de arroz. Dos vasos de manzana cruda pelada. Un vaso de…
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Patatas y verduras asadas
En el horno precalentado se ponen: En una bandeja: patatas enteras lavadas. En la otra bandeja, en un recipiente: tomate triturado, pimientos, berenjenas, calabacín, cebollas, aceite de oliva y sal.…
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Espaguetis verdes
1º) Cocer alguna de estas verduras o varias de ellas juntas: -espinacas -acelgas -brócoli Se le puede poner algo de apio que le da un sabor más intenso. 2º) Una…
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Crepes
Ingredientes: – 125 gramos de harina de trigo sarraceno. – 500 mililitros de agua con una cucharada de harina de almendras o bien 500 ml de leche vegetal (de avena,…
