Ingredientes:
- 4 manzanas
- 2 huevos
- 100 gramos de dátiles
- 80 ml de agua
- 30 gramos de avellanas (preferiblemente tostadas)
- 100 ml de aceite
- 100 gramos de harina de arroz
- 70 gramos de harina de maíz
- 7 gramos de levadura seca
- una cucharadita de canela molida
- Compota de manzana.
Pasos:
- Trituramos: agua, aceite, huevos, dátiles, avellanas, harina de arroz y de maíz, levadura y canela.
- Dos manzanas las pelamos y las rallamos. Las otras dos manzanas las pelamos y las cortamos en rodajas.
- Mezclamos la masa con las dos manzanas ralladas.
- Lo echamos en un recipiente engrasado.
- Decoramos por encima con las manzanas en rodajas.
- Lo metemos en el horno precalentado. Estará 40 minutos a 180 grados.
- Lo sacamos y le impregnamos por encima la compota de manzana.
- Dejamos enfriar y servimos.
